Trobada gastronòmica de Gastro Ribera a Algemesí

0
36

Cada mes de novembre Gastro Ribera posa en valor la riquesa gastronòmica de la Ribera de Xúquer, els seus productes, els seus paisatges i les seues experiències turístiques vinculades a la gastronomia i al producte km0.

En aquest 2021 el mes de la gastronomia de la Ribera compta amb una novetat: una trobada entre productors, cuiners, restauradors, tècnics de turisme i representants de les institucions per a reflexionar sobre la importància del consum de producte de proximitat i el seu pes específic en la cadena de valor del turisme, així com donar a conèixer alguns dels principals recursos de la comarca.

Presentació del catàleg de producte km0
La cita se celebrarà demà dimarts 23 de novembre en el Casino Liberal d’Algemesí entre les 17.30 i les 20.00 hores, i comptarà amb una exposició de productors locals, la presentació del catàleg de producte km0 de la Ribera de Xúquer i l’estrena del vídeo promocional de turisme gastronòmic de la comarca. La inauguració de l’acte serà a càrrec del president del Consorci de la Ribera, Òscar Navarro, el director de València Turisme (Diputació de València), Xavi Pascual; el regidor de Turisme i Urbanisme d’Algemesí, Edgar Bresó; i la regidora d’Activitats, Promoció Econòmica i Mercats, Festes, Joventut i Parcs i Jardins, Palma Egido.

Cítrics i visites turístiques de la mà de Huerto Sant Eusebio i Naranjas Ribera, situats a Carcaixent, cervesa artesana Valentivm de Llombai; formatges i embotits de la formatgeria Brenda d’Alzira; salses de Laverdi Gourmet de Llombai; kakis de la D.O. Kaki de la Ribera o en la seua versió hoshigaki, mitjançant la tècnica d’assecat a mà tradicional que desenvolupa Hoshigaki Spain; mel artesanal elaborada en Beelissa a Carcaixent, la ginebra 69 BrossesAVA – Asaja i la D.O Arròs de València, no faltaran a la cita en el Casino Liberal d’Algemesí.

Xarrada amb Kiko Moyà i Turisme Benicarló
La segona part de l’esdeveniment consistirà en una trobada a tres bandes entre Kiko Moyà, xef del restaurant L’Escaleta de Cocentaina, que compta amb dues estreles Michelin i tres sols Repsol; la periodista gastronòmica Paula Pons, i Isabel Cardona, regidora de Turisme de Benicarló, localitat que ha desenvolupat un pla director de turisme gastronòmic i està duent a terme una estratègia en aquesta línia.

I com no hi ha millor manera de conèixer el producte que provant-lo en persona, l’esdeveniment comptarà amb una demostració del barman Iván Talens, premi nacional de cocteleria, que presentarà un còctel amb ingredients de la Ribera de Xúquer.

Showcooking del “arròs sec d’Algemessí”
Per a finalitzar, l’Associació de Restaurants i Bars d’Algemessí (ARBAL) oferirà un showcooking en el qual elaboraran el “arròs sec d’Algemesí”, recepta creada per a la primera edició del Concurs de Gastronomia Local d’Algemesí que se celebra diumenge que ve 28 de novembre.

Un plat elaborat amb ingredients tradicionals com l’arròs, l’anguila i la carabassa, que serà cuinat pels alumnes del col·legi San José de Calasanç d’Algemessí i que pretén convertir-se en un reclam turístic per a la localitat.

La trobada gastronòmica de Gastro Ribera 2021 té l’objectiu de posar el valor els productes km0 de la Ribera, i destacar la seua importància en la cadena de valor del turisme gastronòmic: des del producte de l’horta fins al plat, una experiència a través dels cinc sentits, que conclou en el paladar.

Està organitzat pel Consorci de la Ribera, la Mancomunitat de la Ribera Baixa i la Mancomunitat de la Ribera Alta, amb el suport de València Turisme (Diputació de València), L’Exquisit Mediterrani i l’Ajuntament d’Algemessí.